Kuih Seri Ayu/Puteri Ayu

Kuih ni kegemaran aku masa kecik2 dulu.....sekarang anak2 pun suka makan kuih ni.


Resepi Seri Ayu
Bahan-bahan :
2 biji telur
1 cawan gula (saya pakai gula castor sebab x manis sangat)
2 cawan tepung gandum
1 cawan santan
1 camt ovellete
1 camt perisa pandan
1 camt pewarna hijau
kelapa putih + sedikit tepung gandum + garam


Cara-cara

1. Gaul gula bersama ovellete sampai sebati, kemudian pukul bersama telur dengan kelajuan tinggi sehingga betul-betul gebu kemudian perlahankan kelajuan mixer.
2. Masukkan tepung, santan, perisa pandan dan pewarna. Pukul hingga sebati dengan kelajuan sederhana.
3. Isikan sedikit kelapa putih dalam acuan, mampatkan kemudian tuang adunan. Kukus selama lebih kurang 7-10 minit.